为了保障农村地区群众在举办集体聚餐活动时的食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，维护公众健康和社会稳定，特制定本管理制度。

一、适用范围

本制度适用于本村范围内所有由村民自发组织或承办的集体聚餐活动，包括但不限于婚宴、寿宴、乔迁宴等各类规模较大的群体性餐饮活动。

二、责任主体

1. 村委会：负责对辖区内集体聚餐活动进行备案管理，并定期开展食品安全知识宣传与培训。

2. 主办人：承担食品安全的第一责任人，需提前向村委会报告聚餐计划及预计人数。

3. 承办方（如厨师团队）：必须具备相应的资质证书，确保食品加工过程符合卫生标准。

三、申报流程

凡拟举办50人以上集体聚餐活动者，应至少提前7天向所在村委会提交书面申请表，内容包括但不限于：

- 聚餐时间、地点；

- 预计参加人数；

- 主要菜品清单；

- 承办单位或个人相关信息。

村委会接到申请后将安排工作人员现场核查条件是否达标，并给予指导建议。

四、食品安全要求

1. 原材料采购：所使用的食材必须从正规渠道购买，严禁使用过期变质产品。

2. 环境卫生：厨房内外环境整洁干净，生熟分开存放，避免交叉污染。

3. 操作规范：严格执行食品加工流程，注意手部清洁和个人防护措施。

4. 留样保存：每种菜肴均需留取适量样品冷藏保存48小时以上，以备必要时检验之用。

五、应急处置

一旦发生疑似食物中毒事件，立即停止供餐并向当地卫生部门报告，同时配合调查处理。对于隐瞒不报造成严重后果的行为，将依法依规追究相关责任人的法律责任。

六、宣传教育

通过广播、公告栏等多种形式普及食品安全常识，增强村民自我保护意识；鼓励邻里之间相互监督举报违规行为，共同营造安全放心的用餐环境。

本制度自发布之日起施行，最终解释权归本村村民委员会所有。希望广大村民能够积极配合执行相关规定，携手共创美好家园！

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