千层饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，以其层层分明、香酥可口而闻名。制作千层饼并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就能做出外酥内软、层次丰富的美味饼。

所需材料：

- 面粉：500克

- 温水：约280毫升

- 食盐：适量

- 食用油：适量（用于刷面皮）

制作步骤：

一、和面

1. 将500克面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

二、准备油酥

1. 取一个小碗，加入适量的食用油，可以根据个人口味调整。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许五香粉或其他调料拌匀。

三、擀制饼皮

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小根据个人喜好决定。

2. 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在擀好的面片上均匀地涂上一层油酥。

4. 将涂好油酥的面片对折，再用擀面杖轻轻擀平。

5. 重复以上步骤，直至所有面剂都处理完毕。

四、烙制千层饼

1. 平底锅加热，放入少量食用油，将叠好的饼放入锅中。

2. 中小火烙至两面金黄即可出锅。

小贴士：

- 面团的软硬度会影响最终口感，建议根据实际情况调整水量。

- 烙饼时火候要适中，避免外焦里生。

- 如果想要增加风味，可以在油酥中加入葱花或者其他配料。

这样一款简单又美味的千层饼就完成了！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，享受亲手制作的乐趣！