在日常生活中，毛豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。接下来，我们就来详细了解一下这道菜的常见做法。
首先，准备食材。我们需要新鲜的鸡肉、毛豆、姜片、蒜瓣、葱段以及一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和糖等。鸡肉最好选用带点肥肉的部分，这样烧出来的菜肴更加香浓。
其次，处理食材。将鸡肉清洗干净后切成适当大小的块状；毛豆剥壳后也需清洗干净备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段。
然后开始烹饪。在锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。接着下入鸡肉翻炒，加入料酒去腥，再倒入适量的生抽和老抽调色调味。待鸡肉变色后，加入足够的清水没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖约半小时左右。
最后加入毛豆继续炖煮十分钟左右，根据个人口味调整盐和糖的用量即可出锅。这样一道色香味俱佳的毛豆烧鸡就完成了。
通过以上步骤，我们就可以轻松做出一道美味可口的毛豆烧鸡了。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！
