为了确保幼儿园食堂食品的安全与卫生，保障幼儿健康成长，特制定本职责书，明确幼儿园食品安全管理员的工作职责和要求。

一、严格遵守国家有关食品安全法律法规及幼儿园的各项规章制度，对食堂食品安全负有直接责任。

二、负责监督食堂食品采购流程，确保食材来源合法合规，质量可靠，并做好采购记录，包括但不限于食品名称、数量、供应商信息等。

三、定期检查食堂环境卫生状况，包括厨房设备、餐具清洁消毒情况以及食品储存条件是否符合标准。

四、组织并参与食堂工作人员的健康体检工作，确保所有从业人员持有效健康证明上岗，同时加强日常健康管理教育。

五、指导和培训食堂员工掌握正确的操作规范和技术，提高其食品安全意识和服务水平。

六、建立和完善食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速响应处理，并及时上报相关部门。

七、每月至少开展一次全面的安全检查，发现问题立即整改，并将检查结果归档保存。

八、配合上级部门进行食品安全专项检查活动，如实反映实际情况，积极落实整改意见。

九、完成园领导交办的其他相关工作任务。

以上为本岗位的主要职责，请各位食品安全管理员严格按照规定履行义务，共同维护好孩子们舌尖上的安全。让我们携手努力，为每一个孩子创造一个健康快乐的成长环境！

此职责书旨在明确具体任务目标，增强责任感使命感，同时也便于后期考核评估使用。希望每位管理员都能以高度的责任心对待这份工作，切实履行好自己的职责。