《采薇》是《诗经·小雅》中的一篇经典作品，其文字优美，意境深远，表达了征人久戍不归的思乡之情。以下为原文与译文，并附以简要赏析。

原文：

采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。

靡室靡家，猃狁之故。不遑启居，猃狁之故。

采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。

忧心烈烈，载饥载渴。我戍未定，靡使归聘。

采薇采薇，薇亦刚止。曰归曰归，岁亦阳止。

王事靡盬，不遑启处。忧心孔疚，我行不来！

彼尔维何？维常之华。彼路斯何？君子之车。

戎车既驾，四牡业业。岂敢定居？一月三捷。

驾彼四牡，四牡骙骙。君子所依，小人所腓。

四牡翼翼，象弭鱼服。岂不日戒？猃狁孔棘！

昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。

行道迟迟，载渴载饥。我心伤悲，莫知我哀！

译文：

豆苗采了又采，薇菜刚刚冒出地面。说回家呀回家，一年又快到年底了。没有妻室没有家，都是为了猃狁的缘故。没有时间安居休息，也是为了猃狁的缘故。

豆苗采了又采，薇菜柔嫩的样子。说回家呀回家，心中忧伤不止。忧心忡忡，又饥又渴。驻守的地方还不安定，没有谁能捎个信回去报平安。

豆苗采了又采，薇菜已经变老了。说回家呀回家，又到了十月小阳春。国家的事情没有尽头，没有时间安居休息。忧愁的心情非常痛苦，没有人来接应我。

那盛开的是什么花？那是棠棣花。那驶过的是什么人的车？当然是将帅们的车。兵车已经驾好了，四匹雄马多么强壮。哪里敢安心住下来？一个月之内就要三次战斗。

驾着那四匹雄马，四匹马高大强壮。将帅们坐在车上，士兵们靠它隐蔽遮挡。四匹马整齐地排列着，弓箭装备精良。怎么能不每天警戒呢？猃狁的侵扰太紧急了！

回想当初出征的时候，杨柳依依随风飘扬。如今归来，大雪纷纷下个不停。道路艰难又漫长，又饥又渴真劳累。满心伤痛，谁又能理解我的悲哀？

赏析：

《采薇》通过一个戍边战士的口吻，叙述了他从军多年后返回家乡的情景。全诗结构严谨，层次分明，情感深沉而细腻。

开篇通过反复咏叹“曰归曰归”，突出了主人公强烈的归乡愿望和对战争生活的厌倦。接着，诗人通过对薇菜由嫩到老的描写，象征了时光的流逝以及自己长期在外的无奈。

中间部分描述了战事的紧张和生活的艰辛，尤其是“彼路斯何？君子之车”一句，展现了战场上的壮阔景象。而“四牡业业”、“象弭鱼服”等细节，则生动刻画了战备的严整与将士的英勇。

结尾部分以对比手法，将昔日出征时的美好与今日归途中的凄凉形成鲜明对照。“杨柳依依”与“雨雪霏霏”不仅描绘了自然景色的变化，也暗示了人生境遇的巨大转变。最后，“我心伤悲，莫知我哀”一句直抒胸臆，将整首诗的情感推向高潮。

综上所述，《采薇》通过对个人经历的叙述，反映了古代社会中普通百姓在战争面前的无奈与挣扎，具有很高的艺术价值和社会意义。