在炎热的夏天，来一份清凉爽口的冰淇淋是再惬意不过的事情了。不过，市面上售卖的冰淇淋往往含有大量的添加剂和糖分，不如自己动手制作一款健康又美味的硬冰淇淋。今天就教大家如何轻松制作出口感细腻、味道纯正的硬冰淇淋。

准备材料：

- 鲜奶油 200毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 80克

- 香草精 1茶匙（可选）

- 柠檬汁 1汤匙（用于防止冰晶形成）

制作步骤：

第一步：混合原料

在一个大碗中，将鲜奶油、全脂牛奶和细砂糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。如果喜欢香草味，可以加入一茶匙香草精，增加风味。

第二步：添加柠檬汁

为了防止冰淇淋在冷冻过程中形成过多的冰晶，可以在混合液中加入一汤匙柠檬汁。这不仅有助于保持冰淇淋的顺滑口感，还能增添一丝清新的酸味。

第三步：冷藏混合物

将混合好的液体放入冰箱冷藏至少两小时，甚至过夜。这样可以让液体充分冷却，有助于后续冷冻过程中的均匀结晶。

第四步：冷冻

将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作进行搅拌和冷冻。如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入一个浅盘中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，重复几次直至达到理想的硬度。

第五步：完成与储存

当冰淇淋达到所需的硬度后，将其转移到密封容器中，再次放回冷冻室保存。这样可以确保冰淇淋在接下来的时间里保持最佳状态。

小贴士：

- 如果想要更丰富的口味，可以在最后几分钟加入巧克力碎片、坚果或者水果块。

- 冷冻时间越长，冰淇淋会越硬，可以根据个人喜好调整冷冻时长。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款既健康又美味的硬冰淇淋了。无论是独自享用还是招待朋友，这款自制冰淇淋都能带来满满的幸福感。快试试吧！