梅花糕是一种非常具有江南特色的传统小吃，因其形状酷似梅花而得名。它不仅外形美观，而且口感香甜软糯，深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的梅花糕。

准备材料：

1. 糯米粉 200克

2. 粘米粉 100克

3. 白砂糖 150克

4. 清水 500毫升

5. 豆沙馅 适量

6. 食用红色素 少许

7. 蜂蜜 适量

制作步骤：

第一步：混合粉类

将糯米粉和粘米粉按照2:1的比例混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻无颗粒的糊状物。

第二步：调制红浆

在一部分米糊中加入少量食用红色素，调制成红色米浆备用。

第三步：蒸制模具

将梅花糕专用的模具放在蒸锅上，先刷一层薄油以防粘连。然后倒入一层白色米糊，大约占模具的一半高度。

第四步：添加豆沙馅

在白色米糊表面均匀地铺上一层豆沙馅，注意不要超过模具的三分之二高度。

第五步：覆盖红色米糊

再倒入一层红色米糊，刚好盖住豆沙馅即可。轻轻晃动模具使表面平整。

第六步：蒸煮

盖上锅盖，用中火蒸制约10-15分钟，直到米糊完全凝固且呈透明状。

第七步：淋蜂蜜

将蒸好的梅花糕从模具中取出，摆放在盘子上，最后淋上一些蜂蜜增加风味。

这样一道色香味俱佳的梅花糕就完成了！它的外皮晶莹剔透，内里包裹着香甜的豆沙馅，每一口都让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出美味的梅花糕！