如果你是韩剧迷，或者对韩国美食情有独钟，那么“炒年糕”一定不会陌生。这道源自韩国的传统小吃，外酥里糯，口感丰富，深受大众喜爱。今天就来分享一道韩国炒年糕的简单做法，让你在家也能轻松复刻地道风味。

一、所需食材

- 年糕条：200克（建议选用圆柱形或椭圆形的）

- 韩国辣酱（或甜面酱）：1大勺

- 酱油：1小勺

- 糖：1小勺

- 蒜末：1瓣

- 韩式辣椒粉（可选）：适量

- 水：约50毫升

- 食用油：适量

- 配菜（如胡萝卜丝、洋葱丝、青葱）：可选

二、制作步骤

1. 准备年糕

将年糕条放入锅中，加入适量水煮至软糯，大约需要3-5分钟。捞出后沥干备用。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入韩国辣酱、酱油、糖和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢更辣一点，可以加少许韩式辣椒粉。

3. 炒制过程

锅中倒入少量食用油，加热后放入年糕条，用中火翻炒几下，让年糕稍微焦香。

4. 加入酱汁

倒入之前调好的酱汁，继续翻炒，使年糕充分裹上酱料。如果太干，可以适量加点水，保持一定的湿润度。

5. 加入配菜

如果你喜欢吃蔬菜，可以在最后加入胡萝卜丝、洋葱丝等，快速翻炒几下即可。

6. 出锅装盘

炒至酱汁浓稠、年糕表面微微焦脆时，即可关火，盛出装盘，撒上一些芝麻或青葱碎点缀。

三、小贴士

- 年糕不宜煮太久，否则会变得太软，失去嚼劲。

- 如果没有韩国辣酱，可以用甜面酱代替，味道也十分不错。

- 炒年糕时注意火候，避免糊底，翻炒要均匀。

四、总结

韩国炒年糕不仅做法简单，而且味道独特，是很多人喜欢的街头小吃。通过以上步骤，你就能在家中轻松做出美味的炒年糕，无论是作为下午茶点心还是夜宵，都非常合适。快试试看吧，享受属于你的韩式风味！

韩国炒年糕的简单做法，其实并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的口感。希望你能喜欢这道充满韩式风情的小吃！