【美味漂亮的紫薯玫瑰花馒头的做法】在众多的中式面点中,紫薯玫瑰花馒头以其独特的造型和香甜的味道深受大家的喜爱。它不仅颜值高,还富含营养,非常适合早餐或下午茶时享用。今天,就来分享一款简单又好看的紫薯玫瑰花馒头做法,让你在家也能轻松做出漂亮又好吃的馒头。
材料准备:
- 紫薯泥:200克(约一个中等大小的紫薯)
- 面粉:300克(建议使用中筋面粉)
- 酵母:5克
- 温水:150毫升左右(根据面团情况调整)
- 白糖:20克(可选,增加风味)
- 食用油:适量(可选,让馒头更柔软)
制作步骤:
1. 蒸紫薯
将紫薯去皮切块,放入蒸锅中蒸约20分钟,直到熟软。取出后用勺子压成细腻的紫薯泥,放凉备用。
2. 和面
在一个大碗中,加入面粉、酵母和白糖,搅拌均匀。然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成絮状。接着加入紫薯泥,继续揉成光滑的面团。如果面团太干,可以再加少量水;如果太湿,可以加一点面粉调整。
3. 发酵
将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜或干净的湿布,放在温暖处进行发酵。大约需要1小时左右,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
4. 整形
发酵好的面团取出,轻轻排气后分成小剂子(每个约30克左右)。将每个小剂子搓圆,用手掌压扁,然后捏出花瓣形状,像做玫瑰花一样一层层叠起来,最后捏紧底部,做成一朵“玫瑰花”。
5. 二次发酵
将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼中,盖上盖子,再次醒发15-20分钟,让馒头更加蓬松。
6. 蒸制
水烧开后,放入蒸笼,大火蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再揭开盖子,防止馒头塌陷。
7. 装盘享用
蒸好的紫薯玫瑰花馒头色泽美观,口感软糯香甜,可以直接食用,也可以搭配豆浆或牛奶,开启美好的一天。
小贴士:
- 紫薯泥要尽量细腻,这样做出的馒头颜色才会均匀。
- 如果喜欢更丰富的口感,可以在面团中加入少许坚果碎或葡萄干。
- 整形时手法要轻柔,避免破坏面团结构。
通过这道紫薯玫瑰花馒头,不仅能享受到美味,还能体验到手工制作的乐趣。无论是自己吃还是送给朋友,都是一份充满心意的美食。快动手试试吧!