【厨房美食菜谱:黑米紫薯草莓团的做法】在快节奏的生活中，偶尔为自己做一顿美味的小点心，也是一种生活的仪式感。今天为大家带来一款健康又颜值爆表的甜品——黑米紫薯草莓团。它不仅色彩缤纷，营养丰富，而且做法简单，非常适合在家尝试。

一、食材准备

- 黑米粉 50克

- 紫薯粉 20克

- 草莓 100克（新鲜或冷冻均可）

- 牛奶 100毫升

- 鸡蛋 1个

- 蜂蜜 15克（可根据口味调整）

- 糯米粉 30克（用于增加黏性）

- 椰蓉或芝麻（装饰用）

> 小贴士：如果喜欢更细腻的口感，可以将黑米和紫薯提前磨成粉，这样成品会更加顺滑。

二、制作步骤

1. 准备材料

将草莓洗净去蒂，切小块备用；黑米粉、紫薯粉和糯米粉混合均匀。

2. 混合面糊

在一个大碗中，加入黑米粉、紫薯粉、糯米粉，然后倒入牛奶、鸡蛋和蜂蜜，搅拌均匀至无颗粒状。如果面糊太稠，可以适量加一点水调节。

3. 加入草莓

将切好的草莓块加入面糊中，轻轻拌匀，让草莓充分融入面糊中。

4. 包裹成型

取一小勺面糊，用手掌搓成圆球状。如果面糊太湿，可以在手上撒一点椰蓉或糯米粉，防止粘手。

5. 烘烤或蒸制

可以选择两种方式：

- 烘烤法：预热烤箱180℃，将搓好的小球放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤15-20分钟，表面微黄即可。

- 蒸制法：将小球放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，取出稍微冷却后食用。

6. 装饰点缀

出炉后，可以撒上一些椰蓉或者芝麻，提升颜值与风味。

三、口感与营养

这款黑米紫薯草莓团外皮软糯，内里夹杂着草莓的酸甜，黑米和紫薯的天然色素也让整道点心看起来格外诱人。黑米富含膳食纤维和抗氧化物质，紫薯含有丰富的维生素C和花青素，而草莓则能补充维生素和果胶，是一款兼具美味与健康的甜点。

四、小贴士

- 如果想要更浓郁的黑米香味，可以使用黑米粥代替部分牛奶。

- 草莓可以用其他水果如蓝莓、芒果等替代，打造不同风味。

- 做好的草莓团可以冷藏保存，第二天吃依然香甜可口。

无论是作为下午茶点心，还是饭后小甜点，黑米紫薯草莓团都能带给你满满的幸福感。动手试试吧，让你的厨房充满甜蜜的味道！