【家常菜谱大全及做法】在日常生活中，家常菜是最能体现家的味道的。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道简单又美味的家常菜总能让人心情愉悦。今天，我们为大家整理了一份家常菜谱大全及做法，涵盖多种口味和烹饪方式，适合不同人群的需求。

一、经典家常菜推荐

1. 番茄炒蛋

食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花

做法：

- 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；

- 番茄切块备用；

- 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出；

- 再加少许油炒番茄，加入适量盐和糖调味；

- 最后将鸡蛋倒回锅中翻炒均匀，撒上葱花即可。

2. 青椒肉丝

食材：青椒1个、瘦肉200克、酱油、料酒、淀粉、蒜末

做法：

- 瘦肉切丝，用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟；

- 青椒去籽切丝；

- 热锅加油，先爆香蒜末，再放入肉丝炒至变色；

- 加入青椒翻炒，最后加盐和少许糖提味即可。

3. 土豆炖鸡块

食材：鸡腿肉500克、土豆2个、姜片、八角、生抽、老抽、盐

做法：

- 鸡肉切块焯水去腥；

- 土豆去皮切块；

- 锅中放油，加入姜片和八角炒香，放入鸡肉翻炒；

- 加入生抽、老抽和适量水煮开，转小火炖1小时；

- 最后加入土豆块，继续炖15分钟，加盐调味即可。

二、清淡健康类家常菜

1. 清炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、玉米粒、木耳、蒜末

做法：

- 西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发撕小块；

- 热锅加油，先炒香蒜末，再依次放入蔬菜翻炒；

- 加少许盐和鸡精调味，保持蔬菜的鲜嫩口感。

2. 豆腐海带汤

食材：嫩豆腐1块、干海带、姜片、盐、香油

做法：

- 海带提前泡发，切成小段；

- 豆腐切块备用；

- 水烧开后加入海带和姜片煮10分钟；

- 放入豆腐再煮5分钟，加盐和几滴香油即可。

三、快手便当类家常菜

1. 西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿2个、鸡蛋2个、葱花、盐

做法：

- 面条煮熟捞出备用；

- 西红柿切块，鸡蛋煎熟；

- 热锅加油炒西红柿，加盐炒软后加入鸡蛋；

- 最后加入煮好的面条拌匀，撒上葱花即可。

2. 简易蛋炒饭

食材：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、火腿丁、葱花、盐

做法：

- 鸡蛋打散，加盐搅拌；

- 热锅加油，先炒鸡蛋，再加入米饭翻炒；

- 加入火腿丁和葱花，调味后即可出锅。

四、适合新手的家常菜

1. 煎蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、水、盐、葱花

做法：

- 面粉加水调成面糊，加盐和葱花搅拌均匀；

- 平底锅加热，倒入适量面糊摊成圆饼；

- 煎至两面金黄即可。

2. 白灼虾

食材：鲜虾、姜片、醋、生抽、香油

做法：

- 虾去壳去虾线，放入沸水中煮2-3分钟；

- 捞出后蘸调料食用，味道鲜美。

结语

家常菜虽简单，却蕴含着最真实的生活味道。只要掌握一些基本的烹饪技巧，就能轻松做出营养丰富、美味可口的家常菜。希望这份家常菜谱大全及做法能为你的日常生活带来便利与乐趣，让你在厨房中找到属于自己的幸福时光。