【鸡蛋糕制作方法和配料】鸡蛋糕是一种简单又美味的早餐或点心，适合家庭制作。它不仅口感松软，而且营养丰富，是很多人喜爱的食品之一。本文将总结鸡蛋糕的基本制作方法和所需配料，并以表格形式清晰展示。
一、鸡蛋糕制作方法总结
1. 准备材料：按照配方准备好所有原料，包括鸡蛋、面粉、糖、牛奶等。
2. 混合面糊：将干性材料（如面粉、泡打粉）和湿性材料（如鸡蛋、牛奶）分别混合后，再混合均匀。
3. 搅拌充分：注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，大约八分满。
5. 烘烤：根据烤箱温度设定时间进行烘烤，通常在170℃左右，约20-25分钟。
6. 冷却脱模：出炉后稍作冷却，再脱模食用。
二、鸡蛋糕常用配料表
| 配料名称 | 用量（单位） | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 3个 | 提供蛋白质和结构，使蛋糕松软 |
| 中筋面粉 | 100克 | 基础材料，提供支撑结构 |
| 细砂糖 | 50克 | 增加甜味，帮助上色 |
| 牛奶 | 80毫升 | 增加湿润度，改善口感 |
| 泡打粉 | 3克 | 起发剂，使蛋糕蓬松 |
| 植物油 | 30毫升 | 增加柔软度，防止干硬 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味，平衡甜味 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤前可提前预热烤箱，确保温度稳定。
- 可根据个人口味调整糖量，或添加水果、坚果等增加风味。
通过以上步骤和配料，你可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
