【洛阳牡丹燕菜】“洛阳牡丹燕菜”是一道融合了传统美食与地方文化的经典菜肴，源自河南省洛阳市。这道菜不仅名字富有诗意，其制作工艺和食材搭配也体现了中原饮食文化的深厚底蕴。下面将对“洛阳牡丹燕菜”进行简要总结，并以表格形式展示其关键信息。
一、
“洛阳牡丹燕菜”是洛阳地区极具代表性的传统菜肴之一，因外形酷似盛开的牡丹花而得名。它主要采用绿豆淀粉制成的“燕菜”作为主料，配以多种时令蔬菜和调味料，通过精细的刀工和烹饪技巧，呈现出美观又美味的菜品。该菜不仅口感清爽，还具有一定的养生价值，深受当地居民和游客的喜爱。
在洛阳，这道菜常用于节庆、宴席或日常餐桌上，象征着富贵吉祥。随着饮食文化的传播，“洛阳牡丹燕菜”也逐渐走向全国，成为了解洛阳饮食文化的重要窗口。
二、信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 洛阳牡丹燕菜 |
| 地域来源 | 河南省洛阳市 |
| 主要原料 | 绿豆淀粉（燕菜）、时令蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、木耳等） |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、口感丰富 |
| 制作工艺 | 燕菜需手工捶打成型，再配以各种蔬菜切丝，最后用调料拌制 |
| 外形特征 | 呈现花瓣状，形似牡丹花 |
| 文化寓意 | 象征富贵、吉祥，常见于节庆和宴席 |
| 养生价值 | 富含植物蛋白，低脂低热量，适合健康饮食 |
| 当地地位 | 洛阳传统名菜，具有较高的知名度和文化代表性 |
通过以上总结与表格，可以更清晰地了解“洛阳牡丹燕菜”的背景、特色与文化内涵。这道菜不仅是味觉的享受，更是洛阳历史与民俗的生动体现。
