【乙酰乙酸化学式】乙酰乙酸是一种常见的有机化合物，广泛应用于有机合成、医药和食品工业中。它属于酮酸类物质，具有独特的结构和多种用途。以下是对乙酰乙酸化学式的总结与相关性质的整理。
一、乙酰乙酸的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 乙酰乙酸 |
| 英文名称 | Acetoacetic acid |
| 化学式 | C₄H₆O₃ |
| 分子量 | 102.09 g/mol |
| 结构式 | CH₃COCH₂COOH |
| 官能团 | 酮基（C=O）、羧基（-COOH） |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂 |
| 熔点 | 约 56–58 °C |
| 沸点 | 约 205–207 °C |
二、乙酰乙酸的结构特点
乙酰乙酸的分子结构中含有两个功能基团：一个酮基（C=O）和一个羧基（-COOH）。这种结构使其具有一定的酸性和反应活性，能够参与多种有机反应，如酯化、缩合、氧化还原等。
其结构式为：
```
CH₃-C(=O)-CH₂-COOH
```
其中，中间的碳原子连接着两个不同的基团，形成典型的β-酮酸结构，这使得乙酰乙酸在生物体内可作为脂肪代谢的中间产物之一。
三、乙酰乙酸的应用
1. 有机合成：用于合成各种药物、香料和染料。
2. 食品工业：作为食品添加剂，用于调节酸度或作为风味增强剂。
3. 医药领域：是某些药物的重要前体，如乙酰乙酸乙酯等。
4. 分析化学：常用于检测某些金属离子或作为滴定试剂。
四、总结
乙酰乙酸是一种重要的有机化合物，其化学式为 C₄H₆O₃，结构中含有酮基和羧基，具有良好的溶解性和反应活性。由于其独特的化学性质，在多个领域都有广泛应用。了解其结构和性质有助于更好地掌握其在实际应用中的表现。
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