家常菜芹菜炒肉
导读 【家常菜芹菜炒肉】“家常菜芹菜炒肉”是一道非常常见的中式家常菜，食材简单、做法便捷，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从菜品特点、营养价值、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示相关信息。
【家常菜芹菜炒肉】“家常菜芹菜炒肉”是一道非常常见的中式家常菜，食材简单、做法便捷，深受大众喜爱。它不仅营养丰富，而且口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从菜品特点、营养价值、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、菜品简介
芹菜炒肉是一道以猪肉为主料，搭配新鲜芹菜制作而成的家常菜。其特点是色泽鲜亮、口感脆嫩、味道鲜美，适合各种人群食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 猪肉 | 200克 | 富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质 |
| 芹菜 | 300克 | 含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾 |
| 生姜 | 1小块 | 增强风味，促进消化 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味，具有杀菌作用 |
| 食用油 | 适量 | 提供热量，帮助脂溶性维生素吸收 |
| 盐、酱油等调料 | 根据口味添加 | 调味增香 |
三、烹饪步骤简要
1. 准备食材：将猪肉切片，芹菜洗净切段，生姜大蒜切末。
2. 腌制猪肉：加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，静置10分钟。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热后，放入姜蒜爆香。
4. 炒肉：加入腌好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入芹菜：倒入芹菜快速翻炒，保持脆嫩口感。
6. 调味：根据口味加入盐、酱油、少许糖提鲜。
7. 出锅装盘：翻炒均匀后即可出锅。
四、烹饪小贴士
- 肉片不宜太厚，否则不易熟透且口感粗糙。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
- 使用不粘锅可减少用油量，更健康。
五、总结
“家常菜芹菜炒肉”是一道简单又美味的家常菜，既适合日常饮食，也适合招待客人。它不仅制作方便，还具有良好的营养搭配，是健康饮食的好选择。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
表格总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常菜芹菜炒肉 |
| 主要食材 | 猪肉、芹菜、姜、蒜、食用油、调料 |
| 营养价值 | 高蛋白、富含纤维、维生素和矿物质 |
| 烹饪难度 | 低 |
| 出餐时间 | 约10-15分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 风味特点 | 清爽鲜香，口感脆嫩 |
通过以上内容，可以看出这道菜虽然简单，但非常实用，是值得学习和掌握的一道经典家常菜。
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