青豆炒虾仁
导读 【青豆炒虾仁】“青豆炒虾仁”是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了鲜嫩的虾仁与清甜的青豆，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合多种人群食用，尤其受到喜欢清淡口味的人群喜爱。
【青豆炒虾仁】“青豆炒虾仁”是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了鲜嫩的虾仁与清甜的青豆，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合多种人群食用，尤其受到喜欢清淡口味的人群喜爱。
一、菜品简介
青豆炒虾仁是一道以新鲜青豆和优质虾仁为主料，搭配适量调料快炒而成的中式菜肴。其主要特点是：
- 食材搭配合理：青豆富含膳食纤维和植物蛋白，虾仁则提供高质量动物蛋白。
- 烹饪方式简单：采用快炒方式，保留食材营养和口感。
- 口感清爽：整体味道偏清淡，适合搭配米饭或作为下酒小菜。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约90大卡 | 低脂低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 约8克 | 来自虾仁和青豆，优质蛋白来源 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 青豆中含量较高，有助于消化 |
| 维生素C | 约15毫克 | 青豆含有一定量的维生素C |
| 钙 | 约30毫克 | 青豆含钙量适中，有益骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 可促进血液健康 |
三、做法简述
1. 准备材料：新鲜青豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、食用油等。
2. 处理食材：青豆洗净后焯水，虾仁去线并用料酒腌制。
3. 炒制过程：
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 先放入青豆翻炒，再加入虾仁。
- 快速翻炒至熟，加盐调味即可出锅。
四、适用人群与注意事项
- 适宜人群：适合大多数成年人，尤其是注重健康饮食者。
- 不适宜人群：对海鲜过敏者不宜食用。
- 注意事项：
- 虾仁应选择新鲜的，避免使用冷冻虾仁影响口感。
- 炒制时间不宜过长，以免青豆变老，虾仁变硬。
五、总结
“青豆炒虾仁”不仅是一道美味可口的家常菜，更是一道营养均衡、制作简便的健康食品。无论是日常家庭餐桌还是宴客佳肴，都能展现出其独特的魅力。通过合理的食材搭配和简单的烹饪方法，它成为了许多人心目中的“快手好菜”。
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