荠菜煮蛋——春天里的养生佳肴
发布时间：2025-03-10 18:45:16来源：网易编辑：谈山萱
春天是荠菜最为鲜嫩的时节，将这鲜美的荠菜与鸡蛋一同烹煮，不仅能够品尝到春天的味道，还能享受到其独特的营养价值。荠菜性味甘平，具有清热解毒、利尿消肿的功效；而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，二者结合，既美味又健康。
制作方法十分简单：首先将新鲜荠菜洗净切碎，然后准备几个鸡蛋。接着将水烧开后放入鸡蛋，中火煮约十分钟至熟透。捞出鸡蛋剥壳备用。另起一锅，加入适量清水，待水开后加入荠菜碎，用中小火慢炖几分钟。最后将煮好的鸡蛋放入荠菜汤中，根据个人口味可适当添加盐等调味品，再炖煮几分钟让味道充分融合即可。
这道荠菜煮蛋不仅色香味俱全，还是一道非常适宜春季食用的养生佳肴。
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