为了帮助小学生树立正确的食品安全意识，培养他们良好的饮食习惯，特制定以下食品安全教育教案。本教案旨在通过生动有趣的形式，让孩子们了解食品安全的重要性，并学会如何保护自己免受有害食品的侵害。

教学目标

1. 知识目标：让学生认识常见的食品安全标志，了解哪些食物是安全可食用的。

2. 能力目标：提高学生的自我保护能力，能够判断日常生活中可能存在的食品安全隐患。

3. 情感目标：激发学生对健康饮食的兴趣，养成良好的个人卫生习惯。

教学准备

- 多媒体设备（如投影仪）

- 食品安全相关图片或视频资料

- 实物展示：新鲜水果、过期食品等

- 小组讨论卡片

教学过程

一、导入新课

老师可以通过提问的方式引入话题：“同学们，你们知道为什么有些食物不能随便吃吗？”鼓励学生分享自己的看法，从而自然过渡到今天的主题——食品安全。

二、讲解食品安全基本知识

1. 什么是食品安全？

- 解释食品安全的概念，即确保食品在生产、加工、储存和销售过程中不含有害物质，不会对人体健康造成威胁。

2. 食品安全的重要性

- 讨论如果吃了不干净的食物可能会导致哪些后果，比如腹泻、呕吐甚至更严重的疾病。

- 强调保持良好卫生习惯对于预防食源性疾病的重要性。

三、互动环节

1. 观看视频案例

- 播放一段关于正确处理食材的小短片，引导学生观察视频中哪些做法是正确的，哪些需要改进。

2. 小组讨论

- 将全班分成几个小组，每组分发一张讨论卡，上面写着不同的场景描述（例如：“妈妈买回来的苹果表面有虫眼”、“路边摊上的烤串看起来很诱人但没有营业执照”等）。小组成员需要一起讨论这些情况是否安全，并给出理由。

3. 实物展示与辨认

- 准备一些新鲜的蔬菜水果以及已过期的包装食品，请学生上前触摸并闻气味，尝试区分它们的区别。同时向大家介绍如何检查食品标签上的生产日期和保质期。

四、总结归纳

回顾今天所学到的内容，再次强调食品安全的基本原则：

- 购买正规渠道的产品；

- 注意查看食品包装上的信息；

- 不随意接受陌生人提供的食物；

- 勤洗手，避免病从口入。

五、作业布置

回家后请每位同学完成一份家庭食品安全小调查表，记录家中存放的各种食品的状态，并询问家长平时是如何挑选食材的。下节课时分享给全班同学听。

通过这一系列的教学活动，相信每位小朋友都能更加重视食品安全问题，在今后的学习生活中主动采取措施来保障自身健康！