在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来意外的满足感。老醋花生米就是这样一个让人回味无穷的经典菜肴。它酸甜开胃，酥脆可口，无论是作为下酒菜还是日常小食，都非常合适。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让你轻松在家就能享受到地道的美味。

准备材料

- 花生米：300克

- 米醋：50毫升

- 白糖：30克

- 生抽：10毫升

- 食盐：适量

- 大蒜：2瓣（切末）

- 小葱：适量（切碎）

- 植物油：适量

制作步骤

1. 炸花生米

在锅中倒入适量植物油，开中小火加热。将花生米放入冷油中慢慢炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。注意不要炸过头，以免影响口感。

2. 调制酱汁

在一个小碗中，加入米醋、白糖、生抽和少许食盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。可以根据个人口味调整酸甜比例。

3. 混合调味

将炸好的花生米放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，快速拌匀，让每颗花生都均匀裹上酱汁。

4. 装盘装饰

最后撒上切好的大蒜末和小葱碎，增加风味。稍微搅拌后即可装盘享用。

小贴士

- 炸花生米时一定要控制好火候，避免炸焦。

- 酱汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更酸一点可以多加一些米醋。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入少量辣椒粉或花椒粉。

这样一道色香味俱佳的老醋花生米就完成了！它的制作过程简单快捷，但成品却令人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧，给你的味蕾一次全新的体验！