为了营造一个健康、和谐的工作环境，进一步规范公司员工食堂的管理工作，提升服务质量，确保食品安全与卫生，特制定本规章制度。全体员工及食堂工作人员需严格遵守以下规定：

第一章 总则

1. 目的

本制度旨在明确员工食堂的管理职责和操作流程，保障员工饮食安全，提高餐饮服务水平。

2. 适用范围

本制度适用于本公司所有员工食堂及其相关服务人员。

3. 基本原则

食堂管理应遵循“安全第一、服务至上”的原则，注重食品质量与营养搭配，体现人性化关怀。

第二章 食品安全管理

4. 食材采购

（1）食堂采购员须从正规渠道购买新鲜食材，并索取供应商资质证明；

（2）严禁采购过期、变质或来源不明的食品原材料；

（3）定期检查库存食材，及时清理临近保质期的产品。

5. 加工环节

（1）食品加工区域保持清洁卫生，生熟分开处理；

（2）所有厨具、餐具均需经过高温消毒后方可使用；

（3）厨师需持有效健康证上岗，并按要求穿戴工作服帽。

6. 留样制度

每餐制作的食物需保留至少48小时样本，以便发生问题时追溯原因。

第三章 日常运营规范

7. 就餐时间安排

根据各部门实际需求合理规划就餐时间段，避免拥挤现象。

8. 菜品供应

（1）每日提供多样化的菜品种类，满足不同口味需求；

（2）荤素搭配均衡，注重膳食营养结构；

（3）定期更新菜单，听取员工反馈意见调整改进。

9. 环境卫生

（1）食堂内外环境整洁有序，垃圾日产日清；

（2）桌椅、地面等设施每日彻底打扫，防止细菌滋生；

（3）定期对厨房设备进行维护保养，确保正常运转。

第四章 员工行为准则

10. 文明用餐

（1）排队取餐，自觉遵守秩序；

（2）珍惜粮食，杜绝浪费；

（3）爱护公共设施，损坏照价赔偿。

11. 意见反馈机制

鼓励员工通过书面或电子方式向食堂管理部门提出改进建议，共同促进食堂服务质量提升。

第五章 监督与奖惩措施

12. 监督机构

成立由行政部牵头、部分员工代表参与的食堂监督小组，不定期巡查食堂运作情况。

13. 奖惩办法

对表现优异的食堂工作人员给予表彰奖励；对于违反规定的个人或团队，则视情节轻重予以批评教育或经济处罚。

以上为《企业公司员工食堂管理规章制度》的具体内容，请各位同事及食堂工作人员务必遵照执行。让我们携手努力，打造一个温馨舒适的用餐环境！

注：本制度自发布之日起正式施行，最终解释权归公司所有。