【春节吃什么？】春节，是中国最重要的传统节日，象征着辞旧迎新、团圆幸福。在这一天，除了贴春联、放鞭炮、拜年之外，最让人期待的莫过于那一桌丰盛的年夜饭了。那么，春节到底吃什么？这个问题看似简单，其实背后蕴含着丰富的文化与习俗。

一、饺子：寓意“更岁交子”，象征团圆

在中国北方，春节期间吃饺子是必不可少的传统。饺子形似元宝，寓意财源滚滚；而“饺子”谐音“交子”，象征着新旧年的交替。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，不仅是一种饮食习惯，更是亲情的体现。

二、鱼：年年有余，寓意吉祥

“鱼”在中文里谐音“余”，所以春节吃鱼是各地普遍的习俗，寓意“年年有余”。无论是清蒸、红烧还是糖醋，鱼都是年夜饭中不可或缺的一道菜。不过，也有说法是“鱼要留着不吃”，以示“有余”。

三、年糕：步步高升，象征好运

年糕，寓意“年年高”，是南方地区春节的代表性食物。它可以用糯米制成，口感软糯，可以煎、炸、煮，也可以直接食用。年糕不仅味道香甜，还寄托了人们对来年生活越来越好的美好愿望。

四、汤圆：团团圆圆，象征家庭和睦

汤圆是元宵节的代表食物，但在一些地方，尤其是南方，春节也会吃汤圆。汤圆象征着团圆和美满，寓意家庭和睦、幸福安康。如今，汤圆的口味也越来越多，有芝麻、豆沙、花生等，满足不同人的口味需求。

五、八宝饭：寓意丰富，象征吉祥

八宝饭是一道传统的甜点，由糯米和各种干果、豆类混合而成，寓意“八宝齐全”，象征着吉祥如意、福气满满。尤其是在南方地区，八宝饭常常出现在春节的餐桌上，象征着对新年的美好祝愿。

六、腊味：传统风味，承载记忆

腊肉、腊肠、腊鸭等腊味食品，在春节期间也十分受欢迎。这些食物经过腌制和风干，风味独特，口感醇厚，是许多人心中儿时的味道。它们不仅美味，还承载着家的记忆和乡愁。

结语：春节的美食，不只是味觉的享受

春节的饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化的传承和情感的寄托。每一道菜肴背后，都有一段故事，一种祝福。无论是北方的饺子，还是南方的汤圆，都在用最朴素的方式，传递着人们对新年的期盼与希望。

所以，春节吃什么？答案早已藏在那桌热气腾腾的饭菜里，藏在家人团聚的笑声中，藏在那份浓浓的年味里。