【常州重阳糕简介（重阳节）】重阳节，又称登高节，是中国传统节日之一，每年农历九月初九举行。在这一天，人们有登高、赏菊、佩戴茱萸、饮菊花酒等习俗，而其中一项极具地方特色的饮食文化——常州重阳糕，也在这天被广泛食用，成为节日中不可或缺的一部分。

常州重阳糕，顾名思义，是江苏常州地区在重阳节期间特制的一种传统糕点。它不仅承载着浓厚的地域文化特色，还寄托了人们对健康长寿的美好祝愿。与北方常见的重阳糕相比，常州重阳糕更注重口感的细腻与风味的层次感，通常选用糯米粉、红豆、红枣、核桃等天然食材制作而成，既保留了传统的甜糯口感，又增添了丰富的营养成分。

常州重阳糕的制作工艺讲究，讲究“软糯而不腻，香甜而不齁”。一般而言，制作时会先将糯米粉与水按比例混合，搅拌成糊状后，再加入适量的糖和油，使其更加柔软可口。部分家庭还会在其中加入豆沙、芝麻、桂花等配料，使味道更加丰富。最后，将调好的面糊倒入模具中蒸制而成，成品色泽金黄，香气扑鼻，入口绵密，令人回味无穷。

在常州，重阳节吃重阳糕不仅是对传统习俗的延续，更是家人团聚、表达亲情的重要方式。长辈们常常会在这一天亲手制作重阳糕，送给晚辈，寓意着“步步高升”、“健康长寿”。同时，这一习俗也体现了常州人对自然节气的尊重和对生活的热爱。

除了作为节日食品外，常州重阳糕也逐渐走出本地，在更多人的餐桌上出现。许多游客来到常州，都会特意品尝这道具有地方特色的美食，感受其背后深厚的文化底蕴。

总的来说，常州重阳糕不仅是一种食物，更是一种文化的象征。它连接着过去与现在，承载着人们对美好生活的向往。在这个特殊的日子里，吃上一块热腾腾的重阳糕，仿佛也能感受到那份来自传统文化的温暖与力量。