黄金糕怎么做法
导读 【黄金糕怎么做法】黄金糕是一种口感香甜、外酥内软的传统小吃，因其金黄色的外观而得名。制作黄金糕的过程虽然简单，但需要掌握好材料比例和火候，才能做出外皮酥脆、内里松软的美味糕点。以下是黄金糕的详细做法总结。
【黄金糕怎么做法】黄金糕是一种口感香甜、外酥内软的传统小吃，因其金黄色的外观而得名。制作黄金糕的过程虽然简单，但需要掌握好材料比例和火候，才能做出外皮酥脆、内里松软的美味糕点。以下是黄金糕的详细做法总结。
一、黄金糕的做法总结
黄金糕的主要原料包括糯米粉、粘米粉、糖、油等，通过混合、蒸制、煎制等步骤完成。下面是具体的制作流程：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200克、粘米粉50克、白砂糖80克、食用油50克、水150毫升 |
| 2 | 混合干料 | 将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀 |
| 3 | 加入液体 | 倒入水和油，搅拌成面糊 |
| 4 | 静置醒面 | 面糊静置10-15分钟，让面粉充分吸水 |
| 5 | 蒸制 | 将面糊倒入铺好油的模具中，大火蒸20分钟 |
| 6 | 冷却定型 | 蒸好后放凉，再切块 |
| 7 | 煎制 | 平底锅加油，将切好的糕块煎至两面金黄 |
二、注意事项
- 面糊要搅拌均匀，避免结块。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，防止外焦内生。
- 可根据个人口味加入椰蓉或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入少许牛奶。
- 黄金糕最好现做现吃，放置过久会变硬。
- 使用不粘模具可减少油量，更加健康。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄金糕了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。尝试动手制作吧，享受亲手烘焙的乐趣！
以上就是【黄金糕怎么做法】相关内容，希望对您有所帮助。