炖羊排怎么做 🐑🔥
发布时间：2025-03-13 16:29:36来源：网易编辑：金滢婷
炖羊排是一道香气四溢的经典菜肴，特别适合秋冬季节享用。准备食材时，选择新鲜的羊排是关键，搭配胡萝卜、土豆和洋葱等蔬菜，不仅能增加营养，还能让整道菜更加美味。首先，将羊排放入冷水中浸泡约半小时，去除血水，然后用热水焯一下，去掉杂质，这样炖出来的肉质会更加鲜嫩。
接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入羊排翻炒至表面微黄。此时加入适量料酒去腥，再倒入老抽调色，生抽调味，最后加水没过羊排，大火煮沸后转小火慢炖。期间可加入香叶、八角等调料提升风味，同时放入切块的胡萝卜和土豆，让汤汁更加浓郁。
第三段：最后，根据个人口味加入适量盐和糖调味，待羊排软烂、汤汁浓稠时即可出锅。撒上葱花点缀，一道色香味俱全的炖羊排就完成了！配上一碗热腾腾的米饭，幸福感瞬间爆棚。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点。😋🍴
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