提到海螺丝，大家可能不太熟悉，但它其实是螺蛳的一种，味道鲜美且营养丰富。今天就来教大家制作一道简单又美味的辣炒海螺丝！首先需要准备新鲜的海螺丝和一些辣椒、蒜末等调料。海螺丝最好选择鲜活的，这样烹饪出来的口感更佳。买回来后记得用清水养一段时间，让它们吐净泥沙。

接下来就是关键步骤了。热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，再加入剁碎的小米椒翻炒出香味。接着倒入处理干净的海螺丝，大火快速翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐提味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加点豆瓣酱或者辣椒酱。

第三段：最后一步是收汁，当汤汁变得浓稠时就可以关火出锅啦！装盘后别忘了点缀几根葱花增加颜值哦～这道辣炒海螺丝色泽红亮，香气扑鼻，辣中带鲜，绝对是下饭神器！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，端上桌都能瞬间吸引所有人的目光。快试试吧，让你的味蕾享受一场热情似火的盛宴！🔥🍚