🌟 大排怎么做 🍴
发布时间：2025-03-13 23:01:54来源：网易编辑：倪春晓
✨ 准备食材
想要做出美味的大排，首先需要准备好猪大排（也叫猪里脊或外脊）。新鲜的肉质是关键，建议选择带有适量肥瘦相间的部分，这样煎出来的肉更加香嫩多汁。此外，还需要准备生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖和盐等调味料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡椒粉或者五香粉。
🍴 制作步骤
第一步：先将大排用刀背轻轻拍打几下，让肉质变得更加松软，更容易入味。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：调制腌料。在一个碗中混合生抽、老抽、料酒、姜片和少量糖，搅拌均匀后将大排放进去，腌制至少半小时以上，以便充分吸收味道。
第三步：热锅凉油，将腌好的大排放入锅中，小火慢煎至两面金黄。期间可以适当翻动，确保受热均匀。最后撒上少许盐调味即可出锅。
😋 享用美食
一道简单又美味的大排就完成啦！搭配一碗白米饭，淋上锅底的酱汁，每一口都是满足感满满。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧！🍴✨
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