醬香茄子怎么做 🍆✨
发布时间：2025-03-14 00:46:48来源：网易编辑：容进岚
酱香茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等。将茄子切成条状后，用盐水浸泡片刻，这样既能保持茄子的颜色鲜艳，又能减少油腻感。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！烹饪时先将茄子炸至金黄，再加入调好的酱汁翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可。
做酱香茄子的关键在于酱汁的调配。豆瓣酱是灵魂所在，可以根据个人口味调整用量。在锅中倒入适量油，加热后放入切碎的蒜末爆香，随后加入豆瓣酱炒出红油。接着加入适量清水，调入生抽、老抽、糖和醋，搅拌均匀后煮沸。将炸好的茄子放入锅中，让每根茄子都裹满酱汁，翻炒均匀后就能出锅了。一道香气扑鼻、味道浓郁的酱香茄子就完成啦！
第三段：这道菜不仅美味，还非常适合搭配米饭食用。茄子吸收了酱汁的精华，软糯入味，每一口都能感受到家的味道。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，酱香茄子都是不错的选择。快动手试试吧！😋🍴
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