准备工作

想学做一道色香味俱全的茄汁鱼吗？首先准备好新鲜的鲈鱼一条（约500克），洗净后切块备用。同时，准备一些番茄酱、生姜丝、蒜末和葱花，这些都是制作茄汁的关键配料哦！此外，别忘了备好适量的生抽、糖、醋和清水，它们会让鱼肉更加鲜美多汁。

烹饪步骤

热锅加油，放入姜丝爆香后加入鱼块，两面煎至金黄。接着倒入适量番茄酱，翻炒均匀让鱼块裹上诱人的红色酱汁。随后加入清水没过鱼块，再依次加入生抽、糖和少许醋调味，盖上锅盖焖煮几分钟。待汤汁收浓时，撒上葱花和蒜末，简单翻拌即可出锅啦！

第三段：装盘与享用

将茄汁鱼盛入盘中，搭配一碗热腾腾的白米饭，酸甜开胃的茄汁完美渗透每一寸鱼肉，让人食欲大增。这道菜不仅颜值在线，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。快动手试试吧，美味就在指尖！🍴✨