前言 📝

软炸虾仁是一道外酥里嫩的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。它的制作方法简单，口感却极为诱人。今天就来手把手教你如何做出这道美味佳肴吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的虾仁（约500克），以及所需配料：鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、盐少许、胡椒粉少许和食用油适量。虾仁最好选择去壳后清洗干净的，这样更方便操作。

制作步骤 🥣🍴

第一步是腌制虾仁，将虾仁放入碗中，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟让其入味。接着调制面糊，将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和面粉，搅拌成稀稠适中的糊状。然后将腌好的虾仁裹上面糊，确保每块虾仁都均匀覆盖。

第二步是炸制过程，锅内倒入足量的食用油并加热至五成热，将裹好面糊的虾仁逐一放入油锅中，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。最后撒上一点椒盐或辣椒粉提味，一盘香喷喷的软炸虾仁就完成啦！

小贴士 🧠

1. 炸虾仁时油温不宜过高，避免外焦里生；

2. 面糊的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更脆的可以多加点面粉。

快试试吧，用这份软炸虾仁招待家人朋友，绝对让他们赞不绝口！🌟