肉鉼的做法 🍖😋

发布时间：2025-03-14 17:41:53来源：网易编辑：裘仪泰

第一部分：准备食材

今天要教大家做一道简单又美味的家常菜——肉鉼（别急着笑，这可是道正宗的美食哦）。首先准备好所需的食材：新鲜五花肉500克、生姜几片、蒜瓣若干、料酒适量、生抽酱油、老抽上色用、白糖一小勺、清水适量。五花肉要选肥瘦相间的，这样吃起来才香而不腻。准备工作做好了，接下来就是见证奇迹的时刻啦！🌟

第二部分：烹饪步骤

第一步，将五花肉切成大小均匀的小块，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。接着热锅凉油，下入姜片和蒜瓣爆香，再倒入焯好的五花肉翻炒至表面微黄。这时加入一勺料酒去腥增香，随后调入适量生抽和老抽调色调味。最后加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间记得搅拌几次防止粘锅。⏳

第三部分：收汁装盘

待汤汁逐渐浓稠时，撒上一点点白糖提鲜，继续翻炒均匀。当每一块肉都裹满酱汁时，就可以关火啦！将肉鉼盛出装盘，撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的肉鉼就完成啦！🎉快叫上家人一起享用吧，保证让你吃得停不下来！🍚🍛

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