不油炸红烧茄子怎么做 🍆✨
发布时间：2025-03-16 00:34:00来源：网易
天气炎热，油腻的食物让人望而却步，但又想吃点家常菜解馋？今天教你一招——不油炸红烧茄子的做法！🌟茄子软糯入味，完全不用担心油腻问题哦～
首先准备好食材：长条茄子两根、蒜末适量、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。第一步是处理茄子，将茄子切成滚刀块后撒上少许盐腌制十分钟，挤掉多余水分，这样能避免茄子吸油。接着用平底锅小火煎至表面微黄备用。🍃
调酱汁是关键！取一个小碗，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺糖、几滴醋，再加少量清水搅拌均匀。热锅凉油爆香蒜末后倒入酱汁煮沸，再放入煎好的茄子翻炒均匀，最后勾芡收汁即可出锅。🍳
装盘时撒上葱花点缀，一道健康又美味的不油炸红烧茄子就完成啦！这道菜色香味俱全，绝对能满足你的味蕾需求，快试试吧～🍴💕
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