👨‍🍳 准备食材

首先，我们需要准备新鲜的茄子两条、鸡蛋一个、面粉适量以及淀粉少许。此外，还需要一些调味料，比如醋、生抽、糖和盐，让这道菜酸甜适口。记得清洗茄子并切成均匀的条状哦！

🍴 制作步骤

第一步，将切好的茄子条裹上一层薄薄的干面粉，再蘸取打散的鸡蛋液，最后撒上一层面粉，这样可以让炸出来的茄条更加酥脆。用油锅加热至五成热，放入茄条炸至金黄捞出控油，外皮香脆的茄条就完成啦！

🍜 调制酱汁

接着，在一个小碗里混合醋、生抽、糖和少量水，搅拌均匀后倒入锅中煮沸。把炸好的茄条倒回锅内，快速翻炒均匀，让每根茄条都裹满酸甜的酱汁。

🍲 装盘享用

最后，将做好的醋溜脆炸茄条盛盘，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的家常美味就完成了！无论是搭配米饭还是单独品尝，都超级开胃哦～😋

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍴💕