炒茄子丝怎么做 🍆✨
发布时间：2025-03-16 12:57:59来源：网易编辑：汤贵贞
💡想要做一道简单又美味的家常菜？那就来学做炒茄子丝吧！这道菜色香味俱全，做法也超级简单哦！首先，准备好新鲜的茄子，切成细丝备用。接着，将切好的茄子丝放入淡盐水中浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑，还能让茄子更加入味。捞出后沥干水分，备用。
🍳热锅凉油，先爆香蒜末和辣椒圈，再加入茄子丝翻炒。火候要适中，避免茄子炒糊。待茄子变软后，加入适量生抽、老抽调味上色，再撒点盐和糖提鲜。最后，加入少许水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。
🍴装盘时可以撒些葱花点缀，颜值瞬间提升！这道炒茄子丝不仅色泽诱人，口感也特别嫩滑。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大开！快动手试试吧，相信你也能做出一盘色香味俱佳的家常美食！🍴✨
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