干辣椒炒牛肉怎么做 🌶️🥩
发布时间：2025-03-17 00:47:38来源：网易编辑：惠生伯
✨干辣椒炒牛肉是一道经典的湘菜，色香味俱全，深受大家喜爱！制作这道菜并不复杂，但需要一些小技巧才能让牛肉嫩滑，辣椒香辣可口哦～
首先，准备好新鲜的牛肉和干辣椒。牛肉最好选择牛里脊或牛柳，切片时逆着纹理切，这样口感更佳。干辣椒剪成段，用温水稍微泡一下，既能去除部分辣度，又能让辣椒更加入味。
🔥接下来是关键步骤！腌制牛肉是成功的关键，加入少许生抽、料酒、淀粉和一点点油，抓匀后静置15分钟。热锅凉油，先将牛肉快速滑炒至变色后盛出备用。再倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，香味四溢时加入蒜末姜丝翻炒。最后把牛肉回锅，大火快炒几下，调入盐、糖和少许酱油即可出锅！
🍚这道菜色泽红亮，香气扑鼻，配上一碗白米饭简直绝配！干辣椒的香辣与牛肉的鲜嫩完美融合，每一口都让人欲罢不能。快试试吧，让你的厨房充满家的味道～✨
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