想要在家自制一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你！首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，还有几滴柠檬汁哦🍋。第一步，将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的大碗中。接着，在蛋黄里加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌成顺滑的蛋黄糊。 meanwhile，将蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头能形成直立的小尖角。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。最后，将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡，送入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，脱模即可享用啦～😋

记得多尝试几次，你会越来越熟练哒！💖