干锅肥肠的做法 🍲
发布时间：2025-03-17 13:42:32来源：网易编辑：米娥欢
👨🍳 干锅肥肠是一道让人垂涎欲滴的经典川菜，香辣过瘾又回味无穷。制作这道菜的关键在于肥肠的处理和调料的搭配。首先，将新鲜肥肠清洗干净，用盐和醋反复搓洗去除异味，再焯水煮至半熟备用。接着准备辣椒、花椒、姜蒜等配料，它们是激发肥肠香味的重要元素。
🔥 热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜炒出香味。将焯好的肥肠倒入锅中翻炒，让其充分吸收调料的香气。接着加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀，直至肥肠表面微焦，散发出诱人的色泽。此时，可以加入一些配菜如土豆片或青椒块，增加口感层次。
第三段：🍽️ 最后，将所有食材移至干锅中，小火慢炖几分钟，让肥肠更加入味。一盘色香味俱佳的干锅肥肠就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。😋 快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香！
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