🍎苹果蛋糕的做法 🍰
发布时间：2025-03-17 18:21:36来源：网易编辑：澹台荔丽
🍎首先，准备好所有材料：新鲜苹果2个、低筋面粉150克、鸡蛋3个、白砂糖80克、黄油50克、牛奶50毫升以及一些肉桂粉增添风味。将苹果洗净后切成薄片备用，这样做出来的蛋糕会更加美观。接着，把黄油隔水加热融化成液体，然后加入牛奶搅拌均匀。
🥚接下来，分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中依次加入一半的白砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀。随后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。此时可以预热烤箱至170℃。
💪蛋清中分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即提起打蛋头时能形成直立的小尖角。取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，再将混合物倒回剩下的蛋白霜盆里继续翻拌均匀。
🍎最后，在模具底部铺上一层苹果片，倒入面糊，再铺上一层苹果片，轻轻震几下排出大气泡。放入烤箱中层，上下火170度烤约45分钟即可。出炉后稍微冷却脱模，一款香气扑鼻、口感松软的苹果蛋糕就完成啦！😋
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