提到上海的小吃，怎能错过香脆可口的小杨生煎呢？这款经典美食不仅深受本地人喜爱，也吸引了无数外地游客慕名而来。今天就让我们一起探索如何在家制作这道美味吧！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的猪肉馅、韭菜或葱花、生煎皮（可以自己做或者买现成的），以及一些黑芝麻和香葱作为点缀。此外，别忘了准备一碗温水和适量的油，这是煎制的关键哦！

🍳 制作步骤

第一步是调馅料，将肉馅与切好的韭菜混合，并加入少许盐、酱油和姜末调味，搅拌均匀后静置片刻让味道融合。接着，在生煎皮中放入适量馅料，轻轻捏紧边缘封口。平底锅预热后倒入薄薄一层油，把包好的生煎整齐地摆放在锅里。

🔥 煎制技巧

待底部微微金黄时，倒入事先准备好的温水，水量以没过生煎底部的一半为宜。盖上锅盖焖煮几分钟，等水分蒸发完毕后撒上黑芝麻和香葱提香。最后开大火收干余油，直到生煎底部变得酥脆即可出锅啦！

😋 享受美味

刚出锅的小杨生煎外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，咬一口还能听到“滋滋”的声音，配上一碗热腾腾的紫菜蛋花汤，幸福感爆棚！无论是早餐还是下午茶时间，都是一份不可错过的美味选择～ 🍜✨