🌟美食小课堂怎么和面才能让五香烧饼酥脆？😋
发布时间：2025-03-18 16:11:07来源：网易编辑：宋园舒
五香烧饼作为传统小吃，外皮酥脆、内里松软是它的灵魂所在！今天就来分享一下如何和面才能做出酥脆可口的五香烧饼吧！✨
首先，和面时要选用高筋面粉，这样可以让烧饼更有韧性和层次感。其次，在和面的过程中加入适量的温水，并且揉至面团光滑，静置醒发至少30分钟。这一步很重要哦，可以让面筋充分松弛，后续擀开的时候不易回缩。💪
接着就是关键步骤啦！在案板上撒些干面粉，将醒好的面团擀成薄片，然后抹上一层油酥（由面粉、五香粉和热油调制而成），再卷起切成小剂子，最后盘成圆形并压扁。🔥
入锅前记得刷一层蛋液或者芝麻，这样既能增加香气还能让表面更加金黄诱人。用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。咬一口，外皮嘎嘣脆，里面却柔软多汁，简直太满足啦！🍴✨
快来试试吧，美味等你创造！😋✨
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