冬天里最暖心的莫过于一锅热腾腾的东北酸菜火锅了！它承载着无数人童年的美好回忆。制作这道菜其实并不复杂，首先准备好新鲜的酸菜和五花肉，再搭配一些冻豆腐、粉丝和蘑菇，这些都是东北火锅的经典配料。酸菜经过发酵后散发出独特的香气，让人食欲大开。记得小时候，每到寒冷的冬日，家里总会支起一口大锅，一家人围坐在一起，边煮边聊，其乐融融。

接下来就是烹饪环节啦！先将五花肉片煎至金黄，释放出油脂，这样能让汤底更加浓郁。然后放入切好的酸菜翻炒几分钟，让酸味充分融入肉香中。接着倒入清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁变得乳白醇厚。这时可以加入冻豆腐和蘑菇，继续炖煮大约15分钟，最后放粉丝，煮至透明即可关火。一碗碗热气腾腾的酸菜火锅端上桌，撒上葱花点缀，看着就让人垂涎欲滴。

第三段：品尝一口，酸菜的微酸与肉香完美融合，再加上冻豆腐和粉丝的吸汁能力，每一口都充满了满足感。这不仅是一顿饭，更是一种家的味道，一种温暖的记忆。快来试试吧，用这道东北酸菜火锅重温儿时的美好时光吧！🍴😋