新疆大盘鸡，一道色香味俱全的经典美食，绝对是鸡肉爱好者的福音！😋今天就来分享一下它的做法吧～

首先准备食材：新鲜鸡腿肉500g、土豆2个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个，还有必不可少的大葱、姜片和大蒜。调味料包括豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐以及香料包（八角、桂皮、香叶等）。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！💪

制作步骤如下：

第一步：将鸡肉切块后焯水去腥，捞出备用；

第二步：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油；

第三步：倒入鸡肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味；

第四步：加入清水没过鸡肉，放入土豆块一起炖煮；

第五步：待汤汁浓稠时，加入青红椒和洋葱，快速翻炒几下即可出锅！✨

这道菜色泽金黄诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，土豆软糯可口，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！🍚吃完还能用汤汁拌面，幸福感爆棚！😋✨

快动手试试吧，让你的餐桌充满新疆风情！💃