✨土匪猪肝(泡椒猪肝)的做法步骤 ✨
发布时间：2025-03-20 15:19:09来源：网易编辑：鲁清颖
🌟【前言】🌟
土匪猪肝是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，鲜嫩可口。这道菜的名字虽然听起来霸气十足，但制作起来却并不复杂。接下来就跟着我的步骤一起动手吧！
👀【准备食材】👀
首先准备好新鲜的猪肝250克，切成薄片；辅料包括青红椒各一个、泡椒适量、生姜蒜末少许。调料则需要生抽、老抽、料酒、淀粉、白醋以及少许糖和盐。
🔥【烹饪过程】🔥
第一步，将切好的猪肝用清水浸泡半小时去血水，然后加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟，这样可以让猪肝更加滑嫩。第二步，在锅中倒入油烧热后放入姜蒜爆香，再加入泡椒翻炒出香味。接着下入腌好的猪肝快速滑散，加入适量生抽、老抽调色调味。最后加入青红椒块，淋上白醋，大火快炒至猪肝变色即可出锅。
🎉【小贴士】🎉
为了保持猪肝的嫩滑口感，整个烹饪时间不宜过长，翻炒时动作要轻柔哦！这道菜端上桌后，那诱人的色泽和浓郁的香气绝对让人食欲大增！😋
💖快来试试吧，让你的餐桌充满惊喜！💖
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