🌟广东地道白切鸡的做法🍗
发布时间：2025-03-21 22:23:54来源：网易编辑：终启裕
提到广东菜，白切鸡绝对是经典中的经典！今天就来教大家如何在家做出一道正宗的广东白切鸡😋。首先准备好新鲜的三黄鸡一只，清洗干净后用清水浸泡半小时去除血水。接着将整鸡放入加了姜片和葱段的沸水中煮制，注意火候要小火慢炖，保持水温在85-90℃之间，这样才能锁住鸡肉的鲜嫩 juicy。
煮好后的鸡要立即放入冰水中冷却，这一步叫“过冷河”，能让鸡肉更加爽滑弹牙。最后调制蘸料，用生抽、姜蓉、香油混合即可。切块装盘，淋上调好的酱汁，一道色香味俱全的白切鸡就完成啦！✨这道菜鸡肉滑嫩不柴，蘸上特制酱料更是风味十足，绝对让你回味无穷！🍴
快动手试试吧，让家人也能品尝到这份地道的广式美味！💪
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