🌟烘焙泰斗柳正司独家分享 | 纽约芝士蛋糕の秘制配方✨
发布时间：2025-03-21 22:45:38来源：网易编辑：林泰阅
提到芝士蛋糕，纽约芝士蛋糕绝对是经典中的经典！今天，我们有幸邀请到烘焙界的泰斗柳正司老师，为大家揭秘这款蛋糕的魅力所在🧀。这款蛋糕的关键在于细腻柔滑的口感和浓郁的奶香，而柳老师将通过独家技巧，教大家如何在家制作出媲美专业水准的作品！
首先，优质的奶油奶酪是灵魂所在🧀。柳老师建议选用进口品牌，并提前放置至室温软化，这样能更好地与黄油融合，为蛋糕奠定扎实的基础。其次，鸡蛋的选择同样重要🥚。新鲜的鸡蛋不仅带来更好的风味，还能让蛋糕更加蓬松轻盈。
接下来是打发奶油奶酪的过程，这一步需要耐心和细心。柳老师特别强调，搅拌时速度不宜过快，以免产生过多气泡影响口感。最后加入糖粉和香草精，混合均匀后倒入模具，送入预热好的烤箱烘烤⏳。
出炉后的蛋糕冷却后还需冷藏数小时，才能达到最佳状态。切开那一刻，金黄色的外皮与洁白绵密的内馅相映成趣，每一口都是幸福的味道😋。快来试试吧！相信你也能成为朋友圈里的烘焙达人！🍰✨
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