🌟自制白斩鸡教你轻松做出地道美味！🍗
发布时间：2025-03-22 22:03:58来源：网易
白斩鸡是一道经典的家常菜，色泽金黄、肉质鲜嫩，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的详细做法吧！😋
首先准备食材：一只新鲜的三黄鸡、姜片、葱结、料酒和冰水。接着将鸡清洗干净后，放入锅中加清水没过鸡肉，加入几片姜和葱结，再倒入适量料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖，保持水面微微冒泡的状态，大约煮20分钟即可关火。此时不要急着取出鸡，让它在汤汁中浸泡15分钟，这样鸡肉会更加入味且嫩滑。捞出后迅速放入冰水中冷却，这一步是关键哦！这样做出来的鸡肉皮脆肉嫩，口感极佳。最后调制蘸酱，用生抽、蒜末、香油混合即可。😋
这道菜简单易学，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！💪✨
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