想吃豆腐,请问自己在家如何做豆腐脑? 🍴🍛
发布时间：2025-03-23 11:51:21来源：网易编辑：支雯程
最近特别馋豆腐脑，但外面卖的总是担心卫生问题，于是决定自己动手做！豆腐脑软嫩滑口，配上香浓的酱汁，简直是人间美味。首先需要准备黄豆和石膏粉，黄豆提前浸泡一夜，这样更容易磨成细腻的豆浆。接着用豆浆机或者纱布过滤出豆浆，记得一定要过滤得干净些，这样才能做出顺滑的口感。
接下来就是点豆腐脑的关键步骤了！将热豆浆稍微冷却至80度左右，慢慢加入事先用水调好的石膏水，边加边搅拌。这个过程很关键，动作要轻柔且均匀，等待几分钟后，豆浆就会逐渐凝固成豆腐脑啦！这个时候可以盖上锅盖静置一会儿，让豆腐脑更加成型。
第三段：最后一步就是调味啦！可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油、葱花等调料，喜欢甜口的还可以加糖。一碗热腾腾的自制豆腐脑就做好了，是不是很简单呢？快试试吧，给自己和家人一份健康又美味的享受！🍴🍛✨
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