✨重庆烧白怎么做好吃😋
发布时间：2025-03-23 22:36:10来源：网易编辑：阮萱珊
提到重庆美食，除了火锅和小面，烧白也是一道不可错过的传统佳肴！烧白，又叫扣肉，以其软糯香浓、肥而不腻的特点深受大家喜爱。那么，如何在家也能做出一道美味的重庆烧白呢？让我们一起来看看吧！
首先，选材是关键💪。选用五花肉，肥瘦相间，这样蒸出来的烧白才会有层次感。将五花肉切片后，用酱油、料酒、糖腌制半小时，让肉片充分入味。接着，用油炸至表面微黄，这一步能让烧白更加香脆。然后，在碗底铺上一层泡发好的梅干菜或其他喜欢的配菜，将腌好的肉片整齐码放在上面，再淋上少许老抽调色。最后，放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到肉质酥烂，香气四溢。
出锅时，将碗倒扣在盘子上，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的重庆烧白就完成啦！🎉无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让人食欲大开！快试试吧，让你的餐桌多一份地道的巴渝风味～🍴💕
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