周末想来点甜点？那就试试这款经典的28烤盘蛋糕卷吧！它属于戚风蛋糕系列，口感松软细腻，简直是下午茶的最佳伴侣～✨

首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉65克、细砂糖50克（蛋白用30克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升。先把蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入20克砂糖搅匀，再倒入牛奶和玉米油拌至乳化。筛入低筋面粉搅拌均匀，得到顺滑的蛋黄糊。接着打发蛋白，分三次加入剩下的30克砂糖，直到提起打蛋头能拉出小尖角即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，轻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的28烤盘中，轻轻震几下排出大气泡。放入预热至170℃的烤箱，烘烤约15分钟。出炉后稍凉，借助烘焙纸轻松卷起，一款颜值与美味并存的蛋糕卷就完成啦！🎉

快来动手试试吧，绝对让你成就感满满！💖