秋天是吃螃蟹的最佳时节，金黄的蟹黄和饱满的蟹肉让人垂涎欲滴。今天就来教大家做一道简单又美味的油炸螃蟹吧！首先准备好新鲜的螃蟹，用清水刷洗干净外壳和腿脚，确保没有泥沙残留。接着将螃蟹切成小块，方便入味和食用。

接下来是腌制环节，将切好的螃蟹放入碗中，加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀后静置15分钟，这样不仅能去腥，还能让螃蟹更加入味。等待的时间里可以准备一些淀粉，将腌制好的螃蟹均匀裹上一层薄薄的淀粉，这是保证外皮酥脆的关键步骤哦！

第三段：热锅倒入足够的油，待油温升至六成热时，将裹好淀粉的螃蟹轻轻放入锅中。炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。最后撒上少许椒盐或辣椒粉，一道香气四溢的油炸螃蟹就完成啦！咬一口外酥里嫩，满嘴都是鲜美的蟹肉香味，配上冰啤酒，简直是绝配！😋🍺