💡酥鱼锅是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！首先准备好新鲜的鱼，建议选择刺少肉嫩的品种，比如草鱼或鲤鱼。将鱼清洗干净后切成块状，用少许盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味。接着准备一些蔬菜，如土豆、胡萝卜和青椒，切成适口大小备用。

🔥热锅凉油，放入适量花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和蒜末炒出香味。随后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄。这时候可以倒入适量酱油、料酒以及清水，水量以没过鱼块为宜。盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。期间可加入切好的蔬菜，继续炖煮几分钟，直至蔬菜熟透且汤汁略微收浓。

🍚最后撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻的酥鱼锅就完成啦！😋搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！快邀请家人一起品尝这份家常美味吧～🎉